
Directeur(trice) d'établissement en hôtellerie-restauration
Emploi Hôtellerie - Camping
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Vos missions principales Véritable chef d'orchestre, vous pilotez l'ensemble de l'exploitation, garantissez l'excellence des services sur tous les points de vente et contribuez activement au développement du site : Développement et stratégie * Développer la stratégie globale de l'établissement * Développer le chiffre d'affaires (hébergement, bar, petit-déjeuner, restauration sur mesure, séminaires, activités, privatisations et événements) * Définir et superviser la politique tarifaire en collaboration avec la direction générale * Concevoir des offres attractives pour la clientèle individuelle et affaires Management et qualité * Encadrer 7 responsables de service et 3 commerciaux, avec supervision d'un effectif total de 100 collaborateurs * Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client distinctive, fidèle à l'esprit GRAND MESS * Mettre en place un management participatif et fédérateur Gestion et pilotage * Assurer la gestion opérationnelle quotidienne * Optimiser les charges d'exploitation * Superviser la gestion administrative avec les services support (comptabilité, RH) * Piloter la gestion des ressources humaines du site[...]





















